Maquereau

Maquereau de la Gaspésie: pêche miraculeuse!

🦈 Une pêche MIRACULEUSE! 🦈 Du maquereau partout, pour tous! 🦈

Profite de cette semaine pour savourer notre MAQUEREAU DE LA GASPÉSIE fraîchement pêché: Légèrement fumé à froid, cuit sur le grill, salade de pommes de terre Gabrielle, lardons, chanterelle, salicorne, pois sucré, mélisse, agastache fenouil, huile d’olive biologique, oeuf cuit à 62°C, crème sure à la roquette de mer.

Nos pêcheurs ont tellement eu de succès qu’on en a même sous-vide pour emporter, fumé à chaud, laqué à l’érable et à la moutarde à l’ancienne pour un prix de petit méné!

Ta sortie ne finira pas en queue de poisson si tu réserve maintenant: 418 722-2272!

Bar sauvage

Bar sauvage sauvagement bon!

🐟 La récolte est bonne pour les cueilleurs et pêcheurs de Cuisine et Dépendance! 🍄

On a des délicieuses chanterelles partout sur le menu et du poisson frais qui nous rafraîchit le palais comme notre BAR SAUVAGE PÊCHÉ À LA LIGNE:
Cuisson sous-vide à 45°C et saisi sur le grill, laque miso et orange, chanterelles, salicornes, épinards de mer, plantain d’eau, purée de betteraves rouges au beurre noisette et estragon russe, sauce vierge concombre libanais, mertansie, navet hakurei.

Tout le weekend, on est à plein régime! La terrasse est ouverte et notre Menu spécial 3 services à 35$ est toujours en vigueur! Prends le temps de réserver ta table: 418 722-2272!