Menu midi: 1er au 4 mai 2018

Mordez à pleines dents dans le printemps! On a un menu midi coloré que vous devez savourer! Cette semaine:

POTAGE parmentier, crème montée au paprika fumé.
avec
GNOCCHIS DE RICOTTA MAISON (18) Sauce au vin rouge, asperges vertes, édamames, pleurotes des Fraîcheurs de la Vallée, crème sure fumée.
BOUDIN NOIR MAISON (19) mousseuse de carottes au cumin, pommes de terre Fingerling bio confites dans le gras de canard, haricots verts, salade de pousses de la Ferme du Vert Mouton.
TARTARE DE BOEUF (20) Garniture classique, bonbon de jaune d’œuf frit panko, Grana Padano, croustilles de pommes de terre Fingerling, frites cuites dans le gras de bœuf salade de pousses de la ferme du Vert Mouton.
SAUMON DE LA CÔTE OUEST (21) Polenta crémeuse au chorizo, asperges vertes, pleurotes, pousses d’aneth bio.

Comme les bancs de neige en ce moment, c’est plaisant que ça soit fondant!
Sur place ou pour emporter, prenez le temps de réserver au 418 722-2272.

Menu midi: 3 au 6 avril 2018

Avertissement de tempête de saveurs sur l’heure du lunch! Oubliez l’hiver et venez vous réchauffer les papilles chez nous avec le MENU MIDI!

POTAGE (inclus) Courge Butternut et noix de muscade.

Avec

CANNELLONI (18$) Porc confit, pleurotes des Fraîcheurs de la Vallée, purée de courge au thym, asperges vertes, jus de viande au vin rouge, Grana Padano, pousses de la Ferme du Vert Mouton

BOUDIN NOIR (19$, en photo) Choucroute à la bière et lardons, haricots verts, carottes feuilles, purée d’oignon caramélisés, jus de viande, salade de pousses.

TARTARE DE BOEUF (20$)
Garniture classique, bonbon de jaune d’œuf frit panko, Grana Padano, croustilles de pommes de terre Fingerling, frites cuites dans le gras de bœuf salade de pousses de la ferme du Vert Mouton.

OMBLE CHEVALIER DE LA GASPÉSIE (22$) Crémeuse d’asperges, têtes d’asperges, pleurotes, pommes de terre Fingerling bio confites et rôties, pousses d’aneth, yaourt au citron, huile verte basilic.

Galerie photo

Voici un aperçu de notre restaurant:

La poutine au homard (en saison)
 

Une cuisine décontractée.
 

Des saveurs raffinées.
 

Des cuisiniers expérimentés.
 

Des plats inspirés de plusieurs cultures.
 

Une ambiance amicale.