MENU MIDI: 11 au 13 juillet 2018

Un COSTAUD de MENU MIDI pour apaiser tes dernières journées de travail avant tes vacances bien méritées! Mais notre cuisine, elle, ne prend pas une seconde de repos pour t’offrir le MEILLEUR des saveurs locales. Cette semaine:

POTAGE (inclus)
Celeri-rave, crème montée au shiso.
ou
GASPACHO (+3$)
Tomates rôties aux herbes, poivrons rouges et oignons grillés, agastache fenouil, oseille, tête de violon, vinagrette lime et jalapenos, crème sure fumée.
ou
SALADE DE JEUNES POUSSES BIO ET SAUVAGE (+5$)
Amandes rôties, grana padano, crème d’oignons caramélisés et graines de moutarde, huile verte au basilic.

GRILLED CHEESE (16$)
Rillette de porc à la sauge, fromage Louis d’Or, épinards biologiques, pesto de roquette, salade de chou, pousses de pois, frites cuites dans le gras de boeuf.

«TARTARE» DE SAUMON FUMÉ À FROID (18$)
Concombre libanais, agastache fenouil, échalotes, câpres, lime huile d’olive biologique, rémoulade de céleri-rave, crevettes, pousses de pois et tournesol biologiques.

BURGER DE BOEUF CAB (18$)
Farci de lardons, fromage en grain, cheddar fort fumé, duxelles de champignons, choucroute à la bière, courgette grillées, pousses de pois biologiques, échalotes frites, frites cuites dans le gras de boeuf.

POUTINE AU HOMARD (25$)
Demi-queue de homard poché au beurre clarifié, chair de homard, asperges vertes, fromage en grain frais des Basques, sauce béarnaise, sauve vin rouge à base de bisque, sauce barbecue et basilic, jeunes pousses sauvages, frites cuites dans le gras de boeuf.

CAKE DE FLÉTAN (22$)
Shiso, agrumes, beurre blanc au Kale biologique, poêlée d’épinards de mer et plantains d’eau, coeurs de quenouille grillés, rémoulade de céleri-rave, crevettes, pousses de pois et amandes rôties.

Tu peux dîner sur place ou prendre pour emporter. Il s’agit d’appeler pour réserver: 418 722-2272!