MENU MIDI: 18 au 21 juillet 2018

Bruschetta

💥 Grosse semaine à Rimouski: notre équipe t’a prépare un gros menu midi! 💥
Le vrai party, il est dans ta bouche sur l’heure du lunch, des saveurs fraîches, inspirées des meilleurs produits locaux disponibles avec plusieurs options qui mettent la mer à l’honneur! Cette semaine au menu:

POTAGE (inclus)
Céleri-rave, crème montée au shiso.
ou
GASPACHO (+3$)
Tomates rôties aux herbes, poivrons rouges et oignons grillés, agastache fenouil, oseille, tête de violon, vinaigrette lime et jalapenos, crème sure fumée.
ou
SALADE DE JEUNES POUSSES BIO ET SAUVAGE (+5$)
Amandes rôties, grana padano, crème d’oignons caramélisés et graines de moutarde, huile verte au basilic.

BRUSCHETTA (16$)
Petites tomates biologique, asperges blanches grillées, pesto de basilic, croûtons de pain à l’huile d’olive, copeaux de fromage Louis d’Or, crème d’ail confite, mâches, salade de pousses, huile verte dissociée au vinaigre balsamique.

CAKE DE FLÉTAN (18$)
Shiso, agrumes, crevettes fraîches, beurre blanc au kale biologique, épinards de mer, sablines, plantains d’eau, salade de cœurs de quenouille grillés, jeunes pousses sauvages, roses, vinaigrette lime et jalapenos.

BURGER DE BOEUF CAB (18$)
Farci de lardons, fromage en grain, cheddar fort fumé, duxelles de champignons, choucroute à la bière, courgette grillées, pousses de pois biologiques, échalotes frites, frites cuites dans le gras de boeuf.

POUTINE AU HOMARD (25$)
Demi-queue de homard poché au beurre clarifié, chair de homard, asperges vertes, fromage en grain frais des Basques, sauce béarnaise, sauve vin rouge à base de bisque, sauce barbecue et basilic, jeunes pousses sauvages, frites cuites dans le gras de boeuf.

GUÉDILLE (22$)
Chair de homard, crevettes fraîches, pain au lait maison, concombre libanais biologique, salicornes, pousses de pois, agastache fenouil, échalotes au vin blanc, radis, mayonnaise à la bisque de homard et lime, salade de pousses, frites cuites dans le gras de bœuf.

TARTARE DE BOEUF CAB (20$)
Garniture classique, bonbon de jaune d’œuf mariné, Grana Padano, salade de pousses biologique de la ferme du Vert Mouton, frites cuites dans le gras de bœuf, croûtons.

Prends le temps de réserver ou faire préparer pour emporter! Notre équipe de feu t’attend: 418 722-2272!