Menu midi: 3 au 6 avril 2018

Avertissement de tempête de saveurs sur l’heure du lunch! Oubliez l’hiver et venez vous réchauffer les papilles chez nous avec le MENU MIDI!

POTAGE (inclus) Courge Butternut et noix de muscade.

Avec

CANNELLONI (18$) Porc confit, pleurotes des Fraîcheurs de la Vallée, purée de courge au thym, asperges vertes, jus de viande au vin rouge, Grana Padano, pousses de la Ferme du Vert Mouton

BOUDIN NOIR (19$, en photo) Choucroute à la bière et lardons, haricots verts, carottes feuilles, purée d’oignon caramélisés, jus de viande, salade de pousses.

TARTARE DE BOEUF (20$)
Garniture classique, bonbon de jaune d’œuf frit panko, Grana Padano, croustilles de pommes de terre Fingerling, frites cuites dans le gras de bœuf salade de pousses de la ferme du Vert Mouton.

OMBLE CHEVALIER DE LA GASPÉSIE (22$) Crémeuse d’asperges, têtes d’asperges, pleurotes, pommes de terre Fingerling bio confites et rôties, pousses d’aneth, yaourt au citron, huile verte basilic.