MENU MIDI du 24 au 28 juillet 2018

🚧 Pour la première semaine des vacances de la construction, on a construit tout un MENU MIDI! Assez robuste pour l’homme aux madriers, assez raffiné pour la femme à la scie circulaire! 🚧

Cette semaine:
POTAGE (inclus)
Edamames, bacon, crème sure fumée.
ou
SALADE DE JEUNES POUSSES BIO ET SAUVAGE (+5$)
Amandes rôties, grana padano, crème d’oignons caramélisés et graines de moutarde, huile verte au basilic.

BRUSCHETTA (16$)
Petites tomates biologiques, asperges blanches grillées, pesto de basilic, croûtons de pain à l’huile d’olive, copeaux de fromage Louis d’Or, crème d’ail confite, mâches, salade de pousses, huile verte dissociée au vinaigre balsamique.

CAKE DE FLÉTAN (18$)
Shiso, agrumes, crevettes fraîches, beurre blanc au kale biologique, épinards de mer, sablines, plantains d’eau, salade de cœurs de quenouilles grillés, jeunes pousses sauvages, roses, vinaigrette lime et jalapenos

HOT DOG EURO (16$)
Saucisse bacon, fromage en grains, bière et thym, choucroute, cornichons, moutarde forte, pain brioché, frite cuites dans le gras de boeuf.

BURGER DE BOEUF CAB (18$)
Farci de lardons, fromage en grain, cheddar fort fumé, duxelles de champignons, choucroute à la bière, courgette grillées, pousses de pois biologiques, échalotes frites, frites cuites dans le gras de boeuf.

POUTINE AU HOMARD (25$)
Demi-queue de homard poché au beurre clarifié, chair de homard, asperges vertes, fromage en grains frais des Basques, sauce béarnaise, sauce vin rouge à base de bisque, sauce barbecue et basilic, jeunes pousses sauvages, frites cuites dans le gras de boeuf.

GUÉDILLE (22$)
Chair de homard, crevettes fraîches, pain au lait maison, concombre libanais biologique, salicornes, pousses de pois, agastache fenouil, échalotes au vin blanc, radis, mayonnaise à la bisque de homard et lime, salade de pousses, frites cuites dans le gras de bœuf.

TARTARE DE BOEUF CAB (20$)
Garniture classique, bonbon de jaune d’œuf mariné, Grana Padano, salade de pousses biologiques de la Ferme du Vert Mouton, frites cuites dans le gras de bœuf, croûtons.

Prends ton break syndical de cuisiner, sur place ou pour emporter, ton lunch de superviseur t’attend!

Notez que la terrasse sera ouverte jeudi et vendredi midi. Téléphone pour faire préparer ou réserver: 418 722-2272